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星級酒店年夜飯為何曲高和寡

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  • 時間:2013/12/30 10:52:08
  • 來源:本站

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易票購酒店資訊】6萬桌、1億多元消費額的年夜飯大蛋糕非常誘人,很多飯店、酒店都早早開展了預訂業務。目前,市民如果再想預訂今年普通飯店的年夜飯已經不可能。但令人沒有想到的是,一些四星、五星級酒店今年也開展了年夜飯的預訂,并且現在依然可以預訂,但仔細詢問其價格等情況后,一些市民不得不選擇了放棄,原因在哪兒呢?

一家四星級酒店中餐部工作人員介紹,他們的年夜飯分兩種形式,一是套餐,二是自己點餐。年夜飯套餐有3個價位:5888元、4888元、3888元。菜品數量是6個涼菜、10個熱菜,外加主食,但是要加收p2p網貸系統15%的服務費。市民李先生告訴記者,他原來想到一家四星級酒店預訂年夜飯,但一聽要加收15%的服務費就取消了,原因是感到不太公平合理,收取的比例太高。李先生說,他預訂的套餐是3888元一桌的,如果被收取15%的服務費,就要多付出500多元,劃不來。記者先后電話詢問了多家四星級以上酒店中餐部,他們大都要加收15%的服務費。對方告訴記者,這是行規,無可爭議。一位工作人員告訴記者,四星級酒店的服務水平跟普通酒店是完全不一樣的,所以要加收服務費。對于四星級以上酒店收取服務費,很多網友持批評態度,他們認為星級酒店的投入成本確實比較高,但顧客的消費額也較高,其利潤也遠非一般餐廳可比。高價位、高利潤的飯菜中就應該包含了所謂的服務費,如果再單獨收取15%服務費,顯然是有些霸王條款性質了。

除了15%服務費這只攔路虎外,一些四星級以上酒店年夜飯讓普通市民不敢預訂的另一原因是設置最低消費。一家四星級酒店中餐部工作人員告訴記者,他們年夜飯預訂就餐形式一是包間,二是大廳。如果進入普通包間的話,最低消費要達到3000元;如果要進入豪華包間最低消費要達到4000元。市民劉女士認為,星級酒店設置最低消費是逼著顧客浪費。試想,一桌3000元的年夜飯,10個人吃,每人平均要消費掉300元。再說,年夜飯是家宴,其中必然有孩子和老人,他們一般情況下是絕對吃不了多少飯菜的,這樣算下來,浪費更加嚴重。劉女士說,她家選擇到星級酒店吃年夜飯,原因有兩點:一是環境好,二是其他普通飯店的年夜飯都預訂滿了。

業內專家認為,早在2013年初,商務部和國家旅游局就下達相關指導意見,要求餐飲行業和星級酒店要大力倡導節約光榮、浪費可恥的觀念,引導社會形成文明、科學、健康的消費新風尚。要清理規范最低消費、包間費等收費,減少不合理的餐飲支出等。時間已經過去將近一年,但一些星級酒店依然在收取服務費并設置最低消費,明顯不符合有關規定,客觀上也是在春節期間自斷財路,實在不可取。

 

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